Δημόσιο ΙΕΚ Έδεσσας

Είναι αυτές οι στιγμές που τις λατρεύω. Που τονώνουν το ηθικό μου και γεμίζουν τις μπαταρίες μου. Τίποτα δεν απολαμβάνω περισσότερο στο ΙΕΚ όσο μια βόλτα στα εργαστήρια. Έν ώρα δράσης. Τη στιγμή της πρακτικής εξάσκησης, που οι σπουδαστές δημιουργούν. Προσοχή! Όχι για έλεγχο. Μόνο για να τους θαυμάσω. Για να "γευθώ" λίγο τη χαρά του εργαστηρίου, του καταλύτη της επαγγελματικής εκπαίδευσης. Αυτή τη χαρά που τόσο πολύ μου έχει λείψει, από τότε που ανέλαβα τη θέση του Διευθυντή. Βλέπεις, είναι κομματάκι δύσκολο μετά από 18 χρόνια μέσα στα εργαστήρια, ξαφνικά να αλλάζεις μετερίζι. Ναι! μια τέτοια μέρα ήταν η προχθεσινή (Τρίτη 5/12/2017). Στο γραφείο και στην γραμματεία επικρατούσε η απόλυτη ησυχία, οπότε και, αποφάσισα να "ξεστρατίσω", παίρνοντας το δρόμο για τα εργαστήρια. Πρώτος σταθμός, το μαγειρίο στο Γηροκομείο. Σ' αυτήν την πανέμορφη τοποθεσία στο Κλεισοχώρι όπου όλο το καταπράσινο μεγαλείο της Έδεσσας απλώνεται μπροστά σου. Εκεί, οι νέοι μας Chef